[食记]SKY EXPRESS 久违的米粉和量超大的黑椒猪排饭

Mitsuwa日本超市在尔湾有两家，店里面的蔬菜水果鱼肉日用品都走的是绝对高端路线，商品非常精致，当然啦，价格也是……虽然从来没有去那里买过菜，不过我和茜茜经常去那里吃饭。Mitsuwa的food court的日本食物价廉物美，而且因为是自己点单付钱，等叫到自己的号码自己去拿，所以也不用小费。不过友情提示：cash only哦。

父亲节刚刚过去，Mitsuwa一面墙上都贴着小朋友们给爸爸画的像，很有爱的样子。仔细看的话，还有许多奇形怪状的“爸爸”，脑袋上有根线的，没有穿衣服的，超级抽象的……

不过我们今天来这里不是为了吃拉面或者丼的。我们今天是来吃中餐的！

上次在这里吃日本拉面的时候茜茜看到旁边的姐姐在吃米粉，这一瞥就在她心中种草了。她去年暑假回广西的时候天天吃米粉，可是在美国都没有类似广西的那种米粉，遍地的越南pho的米粉口感和味道都和广西的米粉差很远（而且茜茜特别讨厌pho里面香料的味道）。今天终于让她如愿以偿，可以吃上一口米粉了。

点单的时候茜茜问店员有什么米粉，店员说有牛肉的，鸡肉的，鱿鱼的……听到鱿鱼的时候茜茜和我说，不报太大希望了。不过来了就要试试嘛。

茜茜要吃的就是这种宽的米粉。据茜茜说，米粉的口感和她在广西吃的很接近，只是汤头味道太淡了，所以……

要加很多辣椒油（店家前台自己拿）才合胃口。最后茜茜的评价是，虽然差很远，不过下次想吃米粉的时候还是会来这家解馋，这就是一个广西人遇到久违米粉的心声。

我点了这家店的黑椒猪排饭，这才是今天的亮点啊！

端上来的时候茜茜都忍不住“啊”一声。一份6.85的饭，竟然包括了4块炸猪排！旁边店面的日式咖喱猪排饭才一块猪排就要7块多，我顿时明白了为什么这家看上去没有什么特色的中国快餐店能够在日本超市其他日本餐店面的夹攻下屹立不倒了，凭着就是“便宜量大”四个字啊。最最难能可贵的是他们家并没有因为“便宜量大”就做的不好吃哦。

4块猪排都是裹粉油炸后再浇上黑椒酱。不想有的店的炸猪排，粉比肉还厚，弄的肉干干柴柴，外壳都是面粉。这家的粉恰到好处，香脆的外皮包裹着里面香喷喷的肉排，非常好吃。因为sky express的猪排饭，我决定宣布隔壁的日本猪排饭死刑了。

Mitsuwa Marketplace

665 Paularino Ave, 

Costa Mesa, CA 92626

[食记]红龙拉面 Kohryu

作为一个土生土长，中学后假期基本上都在西安过的上海人，我对大米和面食都有着充分的热情。
在众多在日本之外卖的日本料理中，拉面是一个异类。一个是因为拉面在号称清淡健康的日本食物中绝对是重口味。另外，与其他日本料理阳春白雪，量少价高相比，拉面绝对是便宜大碗。我就爱这重口味的巨无霸！爱拉面的不止我一个，邢老师告诉我，他每次去日本东京练合气道，都要去旁边的二郎拉面吃一碗。他每次一说到这里，都会两眼放光，手也跟着比划着“这么大，这么大”。

在Irvine附近，特别是Costa Mesa，有巨多形形色色的拉面店，每家都不太相同。这家Kohryu之前听说过，yelp上也有好多人热烈推荐。
周六参加完Eva的毕业典礼后回家，处在一个尴尬的时间上：3点，吃午饭太晚吃晚上太早。评估后觉得很难坚持到晚上再吃大餐了，所以我就带着茜茜一起去了传说中的Kohryu。

因为不在吃饭的点上，所以进店后只有貌似老板的儿子在吧台那里看书。

（友情提醒，大部分的日本拉面店中午晚上开，但是下午的中间时段是不开门的，Kohryu正好是周末全时段开放。所以工作日的下午最好不要去日本拉面店哦，吃不到拉面，只能吃到闭门羹。）

店内的装饰很日本化。

菜单上可以选择汤底，有盐汤，酱汤等等，辣汤味增汤加钱（不明白为什么，辣椒很贵吗？）基本的拉面就是叉烧啊什么的，也可以自己选择加toppings。菜单下面还有一些special拉面是店家搭配好的组合，所以我们就点了一份炸鸡块，一份社长拉面，一份红龙拉面。面既然一个用老板起名，一个用店名起名，应该代表这个点的最高水平吧。

先上来的是这份炸鸡块。首先让我震惊的是量好少，这个价钱才那么一点鸡，坑爹的吧。吃到嘴里鸡肉特别少，干干柴柴，不满意。地雷，慎点。

然后是红龙拉面，两片叉烧，笋，溏心蛋，葱油，青葱，选的是盐汤……

可以看出来，这个溏心蛋做的是非常棒，口感也很糯很香，不过这个面和这个汤，不是很喜欢，完全方便面的感觉啊！

茜茜对她的那碗社长拉面很满意，汤很浓（选的酱油汤），油脂很丰厚的样子，碗底都是肉燥，另外面里面还有豆芽，和面一起吃口感很好。可惜只有一块叉烧……后来茜茜吃了半碗说饱了，我就把剩下半碗都吃了，感觉不错。

我觉得在这家店吃的满意不满意完全取决于有没有点对，比如我点的红龙拉面和鸡块完全是坑爹啊，但是茜茜的社长拉面就很不错。下次如果再去要在yelp上先做做功课。（看上去加量叉烧的那个拉面不错的样子）

另外这家店也有炒饭之类的卖，不过日式炒饭无爱，还是家里茜茜炒的好吃。

Kohryu Restaurant
891 Baker St. #B-21
Costa Mesa, CA 92626

[合气道]Whittier Aikikai Seminar

Whittier Aikikai的Scott Howard Sensei邀请我到他的道场进行一个联合讲习会。一同受到邀请的还有Pasadena Aikikai的Ray Feliciano Sensei。

第一个Session是Howard Sensei的体术课。是强调连接的合气会风格，讲解了一些基础的动作。

第二个Session是Ray Sensei的课。他的合气道兼容并蓄，吸收了很多菲利宾武术以及巴西柔术的内容，他自己好像也是巴西柔术的黑带。

最后一个Session是我的岩间流武器课。我着重讲解了剑的前三个素振以及他们之间的练习。为了让合气会的练习者体会到练习武器的重要性，我侧重介绍了武器对于呼吸力的培养。举剑砍下就是一次呼吸。

合气道的“合”在外在来看，是awase，是自己和对手相“合”。其实更加重要和基础的是内在的“合”：如何把自己的呼吸和身体动作“合”起来，这也是“气合Kiai”的作用。很多人都把重心放在外合上而忽略了内合。武器素振的练习是独处的练习，是练习内在的合的最好的机会，既传统所说的养内气。

然后我讲解了在“合”的基础下剑对剑，空手对剑的动作。

结束后Scott Sensei送我和Ray Sensei清酒

同场加映：

小萝莉超级萌吧！

最后，就是最happy的potluck啦！

Aikido of Irvine在Irvine地区提供传统合气道的教学，包括徒手对徒手技术，武器对武器技术，徒手对武器技术，武器有日本剑，杖，短刀。指导者同时拥有国际武产合气联合会以及东京合气会本部道场的黑带二段认证。
请关注我们的Facebook页面：https://www.facebook.com/AikidoofIrvine

[食记]品味 Tasty Noodle House

以前室友DQ在搬去圣地亚哥之前推荐过这家店，主营上海风味的点心。

作为一个上海人，一直都没有为此感到心动过，内心中总是觉得美国的中餐可以做的好吃，但是要做的有地方的特色风味还是很难的，特别是上海菜这么小众。因此DQ推荐后过去了几个月也一直没有放在心上。无奈上周从上海回来后，胃还是停留在国内的感觉，所以今天打定主意一定要和茜茜一起去看一看。

餐厅就在Culver大华的那个plaza里面，不过是在大华的背面。如果不是专门找，平时要“路过”的可能性还是非常低的。如果不是DQ同学和我提过在这个plaza里面，再给我两年也不会发现这家店的吧。

店面整体的感觉不错，与鲁味居差不多，服务员姐姐只有两人，所以人多的时候比较忙，速度慢些，但是态度温和，不错不错。

上来先点一份生煎（8个），7.99刀的价格有些小贵，茜茜觉得一般，但是我觉得还不错。我以前一直觉得生煎和小笼一样应该是死面做的（我小时候吃的生煎还有现在在上海很流行的小杨生煎），但是上次回上海的时候飞哥告诉我生煎是发面的，弄的我很困惑。莫非生煎也是分流派的？后来上网查了，死面半发面都可以。生煎分为两大流派，混水生煎”和“清水生煎”两个派别。具体可以看这里。

这里的生煎是半发面做的，煎的不错，油香味够，上面的葱花和芝麻提香的效果很好。里面的汁水不是很多，不过这个是个人喜好吧。汁水来源于皮冻，皮冻放的少，肉馅会相应的更加紧实。咬破皮后把肉馅提出来，蘸醋吃，肉香味很浓。然后吃皮，肉香，葱香，芝麻香混合在一起放在嘴里。如果底能够煎的更脆一些就更好了。这个生煎好像是现点现做的，所以要等比较久，我们点的四个菜，生煎是最后上的。

葱油拌面（3.99刀）虽然便宜，不过量够大，味道也很不错，给的葱也多。

茜茜很怀念奶奶家包的大馄饨，所以点了菜肉大馄饨。汤头不是奶奶家的那种葱冲的清汤。这里的馄饨汤胡椒粉比较多，茜茜直呼口味重。

不过馄饨本身很好吃，菜肉馅饱满（茜茜说是荠菜馅的）有弹性，一咬开汤汁混着菜香和肉香，赞。

端午节才过，一道应节菜就是黄鳝。这也是我在美国第一次在面馆的菜单上看到黄鳝（在超市里都没有见过卖黄鳝的），同时又回忆起以前在复旦读书的时候南区后门的海强面馆，每次去我都要点最贵的鳝丝面，浓油赤酱，海派菜的代表啊。所以毫不犹豫点了鳝糊汤面。

这家也有拌面可以选，不过汤面才算是上海传统嘛。鳝鱼的量不少，还有蘑菇丝，茭白丝，各种配料都很齐全，浓油赤酱的很和我口味。不过这里面的鳝鱼好像不是现炒的，而是实现炒好后加进去的，所以缺了些锅气的香味。不过后来我看到隔壁桌有点炒鳝糊，那个貌似是现点现炒的，下次可以试试炒鳝糊＋葱油拌面（或者汤面）的组合。

另外这里的量非常大，我和茜茜两个人吃这些东西最后撑的不行，打包了两个生煎和葱油面。我想下次为了生煎和鳝鱼，我一定还会再来的，如果人多或者胃口大的话顺便还要试试别的东西。

价格在Irvine来说不是很贵，如果你两个人点两个，而不是像我们一样贪心地点四个的话。

Tasty Noodle House
15333 Culver Dr
Ste 320
Irvine, CA 92604
(949) 654-3770